感性を大切にする中医薬膳学の第一線指導者として、ナチュラル薬膳生活のコンセプトに共感を覚え、心地よい空間で家庭薬膳をしっかり学べるナチュラル薬膳生活カレッジ　「れんようちゃろう　蓮蓉茶樓　ナチュラル薬膳生活®」　柏本校サロン開校を支援。ナチュラル薬膳生活文化普及協会の活動全般のアドバイスを行う顧問理事に就任。

経歴・活動

上海中医薬大学卒。中医師・薬膳研究家として来日。NPO法人日中健康科学会理事、薬膳資格検定部部長。数十年にわたり、中国伝統医学理論と薬膳調理技術を日本国内に広める活動を精力的に行っている。これまで日本風土にマッチした和食薬膳メニューやフレンチ風薬膳レシピを数多く考案。著書は『薬膳で治す』（時事書房・共著）、『まいにち養生ご飯』（監修）等。近年は、後進の育成を目的として、国際中医薬膳管理師会を立ち上げ、会長に就任。中医薬膳学理論や施膳技術にプラスして、薬膳を文化的価値として社会に普及していく感性を育んでいる。さらに、薬膳学習得者それぞれの個性を尊重しながら、継続的に指導・支援活動を行っている。

連載中の専門学術誌：　助産師誌（医学書院）、セラピスト、健康産業新聞、伝統医学

現在の講習活動：　医療人材派遣会社の研修、栄養士関係の研修会、　大学での正規授業、中医学を土台にした薬膳養生和食やフレンチ風薬膳レシピの実習セミナー開催

東洋的な薬膳素材と欧風クッキングのマリアージュに興味を抱き、「れんようちゃろう　蓮蓉茶樓　ナチュラル薬膳生活®」併設サロンのクッキングアドバイザーに就任。薬膳素材となる食材の東洋伝統医学的な解釈に丁寧に耳を傾け、食欲をそそる薬膳フレンチレシピ作りのアドバイスを行う。２００８年８月、ナチュラル薬膳生活カレッジ　「れんようちゃろう　蓮蓉茶樓　ナチュラル薬膳生活®」　柏本校サロンオープニングパーティーでは、「夏の季節薬膳フレンチ」のプロデュースでコラボレーション。蓮の実のラタトウイユをフレッシュな蓮の葉にのせて・・・など、出来立ての柏本校サロン　スタジオキッチンで腕を振るう。

経歴・活動

２０代でフレンチレストラン「シェ・コモ」や、系列店のビストロ、ブラッスリー、カフェに勤務。本格的なフレンチクッキングを習得しつつ、店長としてレストラン店舗の経営に従事し、飲食店ビジネス経営とノウハウを身に付ける。その後、２００２年に経営者として独立、我孫子駅前にフレンチレストラン「ビストロ・ヴァンダンジュ」をオープン。気軽にゆっくりとおいしい料理を楽しめる家庭的なフレンチレストランとして、地元の人気店となる。多忙なレストラン経営の合間に、フレンチ料理教室を月１回開催。２００７年、同じ我孫子駅近くの一軒家風店舗ビルに移転後は、広々としたレストランとなり、ますます賑わいを見せている。